"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2015. február 7., szombat

Erdélyi raffaelló torta

Bátyám születésnapjára kókuszos tortát kért, én meg már régen kinéztem ezt a süteményt, így adott volt, mit sütök neki!
Barbi receptje alapján készítettem, 28 cm átmérőjű kerek tortaformában sütöttem meg a lapokat, így ünnepi formát kapott. Elsőre soknak tűnhet a 10 tojás, de nagyon kiadós sütemény lesz  a végeredmény, az igazi főzött krém pedig isteni!



Nagyon ízlett mindenkinek, felkerült a kedvencek listájára :-)


Hozzávalók:



Kókuszos tészta:
  • 5 darab tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 2 kanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 tk citromlé
Diós-kakaós tészta:
  • 5 darab tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg darált dió
  • 3 kanál holland kakaópor
  • 2 kanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
Krém:
  • 10 darab tojássárgája
  • 200 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag vaníliás főzős pudingpor
  • 3 dl tej
  • 25 dkg vaj
  • a tetejére csokiforgács, kókuszreszelék
Elkészítjük a kókuszos tésztát: öt tojás fehérjét elkezdjük habbá verni, kb. félidőben hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A kókuszt összekeverjük a liszttel, sütőporral, és spatulával a habhoz forgatjuk, óvatosan, hogy minél kevésbé törjük össze. Hozzákeverjük a kis citromlevet is. Majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, eligazítjuk a tetejét, és 180 fokos, előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 15-20 perc alatt megsül.

Ugyanígy készítjük el a másik, diós-kakaós lapot is. (Nekem egy db 28 cm átmérőjű formám van, így amikor megsült a kókuszos tészta, megvártam, míg kihűl, elmostam, és ugyanebben sütöttem a másikat, így biztosan egyformák lettek!) Félre tesszük őket, hogy kihűljenek.

Jöhet a krém: a 10 db tojássárgáját kikevertem a cukrokkal, majd apránként a tejjel és a pudingporral is, és felteszem főni a tűzhelyre. Sűrű krémet főzök belőle, majd kihűtöm, és ha már szobahőmérsékletű, habosra keverem a puha margarinnal.

Összeállítjuk a tortát (süteményt): alulra kerül a kókuszos tészta, rákenjük a krém felét, ezt befedjük a kakaós-diós tésztával, és rákenjük szépen-gusztán a krém másik felét. (Nem muszáj szép simára kenni, nekem tetszik, ha kicsit "borzos": én egy evőkanál hátuljával csináltam kis krátereket a tetejére.) Megszórjuk kókuszreszelékkel, csokiforgáccsal, csokidarával.
(Fogyasztáskor pedig bezsebeljük a dicsérő szavakat!!! :-))




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...