"Alattad a föld, fölötted az ég, benned a létra." (Weöres Sándor)

2014. augusztus 18., hétfő

Triplacsokis sajttorta

Ezzel a tortával már régóta kerülgettük egymást... Most érkezett el az alkalom, hogy elkészítsem :-)
(Igaz, nem magunknak készült, úgyhogy hamarosan ismét meg kell csinálnom, hogy mi is megkóstolhassuk!)





Rita konyhája receptjét vettem alapul, egy-két apró módosítással. Igazán látványos, csokoládé imádóknak való torta született!

Hozzávalók:
  • 25 dkg kakaós győri édes keksz
  • kb. 10 dkg olvasztott margarin

  • 1 kg szobahőmérsékletű mascarpone 
  • 3 dl tejszín
  • 3 csomag zselatin fix - amit nem kell főzni
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 20 dkg tejcsokoládé
  • 20 dkg fehércsokoládé
  • 1 ek holland kakaópor
  • 2 ek kókuszreszelék, amit simára daráltunk

  • tetejére csokoládéforgács díszítésnek
Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírból megfelelő méretű kört vágok ki.
A kakaós kekszet a botmixer aprítójában morzsásra darálom, majd az olvasztott vajat apránként hozzáadagolva kézzel "összegyúrom", míg olyan állaga lesz, hogy bele tudom nyomkodni a tortaforma aljába. Hűtőbe teszem dermedni.

Elkészítjük a rétegeket: a krémsajt harmadát keverőtálba teszem, felhabosítom a mixerrel. Gőz felett felolvasztom az étcsokoládét, és hozzá keverem a krémsajthoz, egy ek holland kakaóporral együtt. Majd kissé felverek 1 dl tejszínt és hozzákeverek egy csomag zselatin fixet, majd kézzel, óvatosan a csokis krémsajthoz keverem. A keveréket ráöntöm a keksz alapra, és hűtőbe teszem dermedni, kb 20 percig. Fontos, hogy rendesen megdermedjen, hogy a következő réteg ne keveredjen vele.

Jöhet a követkő, tejcsokis réteg: ugyanúgy járunk el, mint az előző esetben, csak kakaópor helyett egy ek kókuszt keverünk a krémhez. Óvatosan öntsük az étcsokis réteg tetejére, és tegyük vissza a hűtőbe dermedni.

Az előzőek mintájára elkészítjük a fehércsokis réteget.



Pár óra múlva vízbe mártott, vékony pengéjű késsel óvatosan elválasztottam a karikát a tortától, és óvatosan levettem róla.
Tetejét csokoládé forgáccsal díszítettem.


2014. szeptember 5.
Ismét elkészítettem, jeles, 50. születésnapra:

1 megjegyzés:

  1. A tied tűnik a legegyszerűbbnek, biztos, hogy meg fogom csinálni, de nekem a zselatin nem mindig szokott jól sikerülni....

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...