Mogyorótorta

Balázs két hét után végre hazaért! Valami különlegeset szerettem volna sütni Neki, ki is néztem a svéd mandulatortát (IKEA-ban lehet kapni az eredetit, nagyon szeretjük!!). Csakhogy Apa megviccelt, egy nappal korábban érkezett, mint tervezve volt, így nem volt idő mandulát törni, sem boltba menni.
Sebaj, volt itthon mogyoró, behelyettesítettem a recibe! Nagyon finom lett!! De tutira mandulával is ki fogom próbálni :-)

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás fehérje
• 12 dkg porcukor
• 25 dkg pirított, sótlan mogyoró (a botmixer aprítójával ledarálva, nem baj, ha picit darabos marad)
• 3 ek finomliszt

A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdem felverni, mikor már majdnem jó, lassan hozzászitálom a porcukrot, és tovább verem vele. A darált mogyorót összekeverem a liszttel, és óvatos mozdulatokkal elkeverem a fehérjével (nem habverővel, hanem egy fakanállal).

A tepsitre sütőpapírt fektetek, amire egy 20 cm átmérőjű kört rajzolok. A tészta felét erre a körre rákanalazom, eligazítom, és 175 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Ugyanígy járok el a tészta másik felével is.

Krém:

• 4 tojás sárgája
• 3 dkg vaníliás pudingpor
• 4 púpozott ek porcukor
• 2 dl tej
• 20 dkg felkockázott margarin

A tojássárgákat kikeverem a porcukorral, a pudingporral és a tejjel. Kis lángon felteszem főni, ha elkészült, langyosra hűtöm, majd még ekkor, mikor langyos, kockánként hozzákeverem a margarint, elektromos habverővel. Hűtőbe teszem felhasználásig.

Amikor a lapok is kihűltek, és a krém is kissé megdermedt, összeállíthatjuk a tortát. Az egyik tortalapot tálra tesszük, megkenjük a krém felével. Ráborítjuk a másik tésztát, és a maradék krémmel vastagon bevonjuk a tortát. Díszíthetjük mogyoróval is! Fogyasztás előtt jót tesz neki, ha egy - két órát pihen a hűtőben.

Az eredeti receptet ITT olvashatjátok.