Túrós koszorú levendulaszirupos babapiskótával

Anyukám névnapját ünnepeltük a hétvégén. A menü az Ő érdeme volt, a süti az én reszortom. Szombaton bejártam a piacot, szép őszi és sárgabarackokat kaptam, ez utóbbit meg is ettük a délelőtti pancsolás során, úgyhogy a sütibe maradt az őszibarack. És végre kipróbáltam a levendulaszirupot is!

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 2 dl natúr joghurt
• 6-7 ek porcukor
• 1 citrom reszelt héjja
• 1 csomag zselatin fix (amit nem kell főzni, csak hozzákavarni)
• 4 db hámozott, felkockázott őszibarack (vagy bármilyen gyümölcs, ami rendelkezésre áll)
• babapiskóta
• levendulaszirup (vagy tej)

A túrót kikeverem a joghurttal, cukorral és a citrom héjjával, majd fokozatosan hozzákeverem a zselatin fixet (persze lehet használni a hagyományos zselatint is, vagy lapokat, de én szeretem ezt a főzés nélküli fajtát az egyszerűség miatt). A túrókrém felét egy koszorú formába öntöm (vagy folpakkal bélelt őzgerinc, püspökkenyér forma is tökéletes), rászórom a kockára vágott barackot, majd rákanalazom a maradék krémet.
A babapiskótákat ketté töröm, nekem így adja ki a forma méretét, és egy pillanatra belemártom őket a levendulaszirupba (ennek hiányában tejbe), és kirakom vele a koszorú tetejét.
Rápattintom a forma alját, és hűtőbe teszem, pár órára, míg megdermed a túrókrém. Most egész éjszaka a hűtőben pihent, és másnap délben borítottam tortatálra.

Nagyon jól passzolt a citromos túrókrém az enyhe levendulaízzel - illattal!